Scegli l’elegante cornice del Gaetano Costa Le Roof per dare il benvenuto al nuovo anno e lasciati conquistare dal gusto ricercato delle proposte culinarie ideate dallo chef.
Choose the refined Roof of Gaetano Costa to celebrate together the New Year’s Eve!
Let yourself be seduced by our exclusive menu, so tasteful and exquisite!
Menù
Aperitivo di benvenuto con calice di Franciacorta ”La Montina”, ostriche, canapè e cruditè
Welcoming with flute of Franciacorta ”La Montina”, oysters, canapè and cruditè
Astice dorato con maionese alle castagne e patatine stick
Golden lobster with chestnuts mayonnaise and fries stick
Tempura di baccalà allo zabajone di cipolla rossa di Tropea e timo
Salt cod tempura with zabaglione of red onion and thyme
Risotto ai pistilli di zafferano, capesante e scorzonera
Risotto with saffron, scallops and scorzonera
Tagliolino al basilico, triglie rosse e uova di salmone
Basil thin tagliatelle, red mullets and salmon roe
Sorbetto al melograno e limone
Pomegranate and lemon sorbet
Filetto di vitello allo zenzero, miele di acacia e nocciole con foglie di spinaci al naturale
Veal fillet with ginger, honey and hazelnuts with spinach leaves
Semifreddo alla vaniglia del Madagascar con panna montata e marron glacè
Vanilla parfait with whipped cream and marron glace
Background music e dancing dalle 23.30
Background music and dancing starting from 11.30 p.m.
Zampone e lenticchie di Castelluccio di Norcia – Panettone, Pandoro – Caffè e petit four
Zampone and lentils – Panettone, Pandoro – Coffee and petit four
€ 250 p.p. bevande escluse – € 250 p.p. excluding beverages
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